Le Saint Jerome : Bavaroise marron Maison Corsiglia, crémeux marron, brisures de marron et biscuit amandes.
Le Valencia: Élaborée vegan sans lactose ,sans gluten ! Mousse chocolat noir, crémeux orange et passion, mirepoix d’oranges confites & suprêmes d’orange Streusel chocolat.
L’Affinités: Mousse fromage de chèvre frais ( de chez Affinités fromagerie&crèmerie saint Sulpice) crémeux tout citron ( marmelade de citron & écorces de citron confites) & streusel au miel ; le tout sans gluten!
Le Montblanc :Bavaroise Marrons maison Corsiglia , confit de clémentines fraiches et biscuit amandes ; sans gluten